Kaylas

DAG 21 🍸 Holiday Hound

Vintersolståndet i dag, och för mig som är häxa firar jag yule. Vi bor i ett land som är mörkt halva året men vid vintersolståndet så går vi äntligen mot ljusare tider igen. Och ljuset är oerhört viktigt för att vi ska må bra.

Det händer ingenting omedelbart, för förändringstakten är så långsam de första veckorna. Det är först i januari det märks biologiskt. Men å andra sidan har det nog en indirekt positiv effekt eftersom folk vet att det blir ljusare, har Torbjörn Åkerstedt, professor i beteendefysiologi vid Stockholms universitet, tidigare sagt till Hälsoliv. – Ljuset gör att hjärnan klickar i gång och börjar jobba hårdare. Man blir gladare och piggare av ljus, fortsätter han.

Det tycker jag borde firas rejält! Håller du inte med?

Grapefrukt matchar fint med rosmarin. Med sin naturliga vintergröna form och tall-doftande blad är rosmarin den perfekta julörten. Rosmarin passar även bra ihop med citron och honung.
Vodka + Grapefrukt + citron + Rosmarinhonung… Voilà! Vi har en drink…

Rosmarinhonung
1 dl honung
1 dl vatten
1 stor knippe rosmarin

Koka upp honung och vatten i en kastrull. Tillsätt rosmarin. Koka tills all honung är upplöst och vätskan förtjockas (ca 10 min). Låt svalna. Sila bort rosmarinen, häll sirapen i flaska.

Holiday Hound
60 cl vodka
60 cl färsk grapefruktjuice
1 msk citron saft (saft från en färsk citron)
30 cl rosmarinhonung

Blanda alla ingredienser i en shaker med is. Sila i glaset. Garnera med rosmarinkvist.